高級な肉っぽい感じに大変身！？肉を柔らかくする方法
スーパーで肉のコーナーへ行くと、安いものから高いものまでピンキリ。
あまり安い肉だと硬くて噛みづらかったりしますよね。
実は、安くて硬い肉を簡単に柔らかくする裏技があります。
どんな裏技かというと・・・
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用意するものは大根おろし。
大根おろしの汁に30分ほど肉を漬けてから焼いてみましょう。
なんとこれだけで肉が柔らかくなるのです。
大根おろしのプロテアーゼという成分が肉の表面のたんぱく質を分解する為、肉が柔らかくなります。
料理がワンランクおいしくなる嬉しい裏技ですね。
画像元：search.okayacci.or.jp
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