春巻きってなんで「春を巻く」なの？
春を巻くと書いて春巻き。豚肉やしいたけ、にんじん、たけのこなど、具材を春巻きの皮で巻いてカリッとなるまで揚げます。中華料理の中で人気メニューの1つですね。
ところで、「春巻き」という名前をじーっと見ていると、なぜ「春を巻く」なのか疑問に思えてきます。一体なぜ「春」なのでしょうか。
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春巻きは元々、立春の頃に新芽が出た野菜を具に作られた料理と言われています。立春に食べる料理なので「春巻き」。今では季節関係なくいただく春巻きですが、元々は春の料理だったんですね。
王道的な春巻きはもちろんのこと、ネット上のレシピでは、チーズやアボガド、チョコバナナを入れたアレンジ料理も多数公開されています。
カリッとした食感がたまらない春巻き。いくらでも食べられてしまいますね。
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